De assortiment breedte is de mate waarin een winkel of bedrijf een gevarieerd en uitgebreid aanbod van producten of diensten aanbiedt aan haar klanten. Het gaat niet alleen om de hoeveelheid producten, maar ook om de diversiteit en kwaliteit ervan. Een breed assortiment stelt klanten in staat om te kiezen uit verschillende opties en hun behoeften en voorkeuren te vervullen. Het is een teken van een goed georganiseerd en klantgericht bedrijf dat in staat is om aan de diverse behoeften van haar klanten te voldoen. Een assortiment met een brede breedte kan ook bijdragen aan het aantrekken van nieuwe klanten en het behouden van bestaande klanten, waardoor het een belangrijk aspect is van succesvol ondernemerschap.