Sensorische analyse is een wetenschappelijke methode die gebruik maakt van onze zintuigen om objectief en nauwkeurig de eigenschappen van een product of stof te beoordelen. Door middel van het waarnemen, ruiken, proeven, voelen en luisteren, kunnen we de kleur, geur, smaak, textuur en geluid van een product analyseren en kwantificeren. Deze analyse wordt vaak toegepast in de voedingsmiddelenindustrie om de kwaliteit en consistentie van producten te controleren, maar ook in andere sectoren zoals cosmetica, farmacie en materialenonderzoek. Sensorische analyse vereist een getraind en gevoelig gehemelte en is een essentieel hulpmiddel bij het begrijpen en verbeteren van de sensorische ervaring van consumenten.