Sensorische merchandising is een strategie die wordt gebruikt in de detailhandel om de zintuigen van consumenten te prikkelen en hun koopgedrag te beïnvloeden. Het omvat het gebruik van visuele, auditieve, olfactorische, tactiele en zelfs smaakvolle elementen om een aantrekkelijke en meeslepende winkelervaring te creëren. Door het creëren van een harmonieuze mix van kleuren, geluiden, geuren, texturen en smaken, streeft sensorische merchandising ernaar om de emoties en verlangens van consumenten te stimuleren en hen te verleiden tot aankopen. Het is een krachtig hulpmiddel voor retailers om hun producten en merken op een unieke en onvergetelijke manier te presenteren en zo een blijvende indruk achter te laten bij hun klanten.