Winkelonderzoek is een methodische en systematische studie van de consumentengedragingen en -voorkeuren binnen een winkelomgeving. Het omvat het observeren, analyseren en interpreteren van de interacties tussen consumenten en producten, evenals de invloed van factoren zoals winkelinrichting, promoties en prijzen op het koopgedrag. Door middel van winkelonderzoek kunnen retailers en marketeers inzicht krijgen in de behoeften en wensen van consumenten en deze kennis gebruiken om hun aanbod en strategieën te optimaliseren. Het is een essentieel instrument voor het begrijpen en verbeteren van de winkelervaring en het vergroten van de klanttevredenheid en -loyaliteit.